Suplimente Alimentare
Suplimente Lipozomale
Suplimente Vegane
Suplimente pentru sportivi
Cosmetice Naturale
Pachete Speciale
Toate ProduseleCuriozități, Digestie, Sănătate, Vitamine și Minerale
Dieta vegana: In ce consta si nutrienti care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatie
iul.
Veganismul este un mod de viata adoptat din diferite motive: pentru sanatate si beneficiile pe care acest tip de dieta le ofera, din grija fata de bunastarea animalelor si mediu, sau pur si simplu din preferinta personala.
Veganismul presupune o alimentatie bazata pe produse de origine vegetala, fara alimente si produse provenite de la animale.
Cu cativa ani in urma, veganismul era considerat o „moda” si nu avea atat de multi adepti, insa in societatea actuala este un stil de viata sau o filozofie care, potrivit statisticilor globale, este adoptat de aproximativ 10% din populatia lumii (cu variatii in functie de tara). India se remarca in mod deosebit, unde 20% sau mai mult dintre adulti sunt vegetarieni.
Ce inseamna stilul de viata vegan
Societatea Vegana defineste veganismul ca fiind un mod de viata care exclude, pe cat posibil, toate formele de exploatare si cruzime fata de animala pentru hrana, imbracaminte sau orice alt scop. Acest lucru inseamna ca dieta vegana nu include ingrediente si/sau produse de origine animala si ca evita sa poarta haine sau accesorii de lana sau piele, sa manance oua, sa consume produse lactate, carne, fructe de mare sau peste.
Prin urmare, dieta vegana include alimente de origine vegetala, precum fructe, legume, leguminoase, tuberculi, cereale, seminte, nuci, ciuperci, radacini sau germeni.
Asociatia Dietetica Britanica, Academia de Nutritie si Dietetica din SUA si Asociatia Dietetica Americana au cazut de acord ca „dieta bazata pe plante poate sustine o viata sanatoasa la orice varsta si in orice etapa a vietii, cu conditia sa fie bine planificata, echilibrata si nutritiv completa.”
Ziua Mondiala a Veganismului este sarbatorita in fiecare an pe 1 noiembrie. Este, de asemenea, un prilej pentru a atrage atentia asupra cruzimii fata de animale si a practicilor lipsite de etica din industria alimentara, moda sau divertisment care implica exploatarea animalelor.
Vitamine si Minerale Esentiale pentru Vegetarieni si Vegani
Diferenta dintre vegan si vegetarian
Principalele diferente intre dieta vegana si cea vegetariana sunt legate de consumul de produse de origine animala, motivele pentru adoptarea dietei si impactul asupra mediului. Potrivit asociatiilor dietetice, cele mai comune categorii a acestui stil de viata sunt:
- Dieta vegana care exclude toate produsele de origine animala
- Dieta vegetariana care exclude carnea si pestele, dar include oua si/sau lactate.
Conform raportului Lantern, categoriile din sfera veganismului sunt:
- Flexitarieni: consuma ocazional produse de origine animala.
- Vegetarieni: consuma oua, lactate si produse apicole.
- Vegani: exclude complet produsele de origine animala.
Alimentatia vegana si sanatatea
Dietele vegane si vegetariene au demonstrat beneficii pentru sanatate si stare de bine, avand un impact semnificativ asupra sanatatii individuale si mediului inconjurator.
In 2015, Dietary Guidelines Advisory Committee (SUA) a concluzionat ca o dieta bogata in ingrediente vegetale (legume, fructe, cereale integrale, leguminoase, nuci si seminte) si saraca in produse de origine animala favorizeaza sanatatea fizica si mentala, reduce riscul de boli de inima, diabet si anumite tipuri de cancert si are un impact ecologic redus.
Studiile arata, de asemenea, ca persoanele care adopta o dieta vegetariana sau vegana au un nivel mai scazut de colesterol si tensiune arteriala mica, fapt care reduce riscul de afectiuni cardiovasculare.
Totusi, este esential ca aceasta dieta sa fie bine planificata pentru a preveni carentele nutritionale. Dietele vegane necesita supraveghere din partea unui nutritionist si ar trebui asociate cu activitate fizica regulata si un stil de viata echilibrat.
Cea mai frecventa preocupare in privinta dietelor vegane este aportul insuficient de vitamine, minerale si proteine. Desi o dieta vegana echilibrata poate satisface nevoile nutritionale, exista nutrienti dificil de obtinut exclusiv din plante.
Dieta vegana este de obicei bogata in carbohidrati, acizi grasi Omega-6, fibre, carotenoide, acid folic, vitamina C, vitamina E si magneziu, dar saraca in proteine, Omega-3, vitamina B12, vitamina D, calciu, fier, zinc si iod.
Nutrienti esentiali in dieta vegana/vegetariana
Pentru a asigura un aport adecvat de nutrienti, este important sa se exploreze optiuni variante de alimente vegetariene si vegane si sa se faca o planificare atenta a meselor. Pentru o stare buna de sanatate, e necesar ca veganii sa consume cu proponderenta alimente care contin:
- Vitamina B12
Aportul mediu de vitamina B12 al veganilor este sub doza zilnica recomandata. Aceasta trebuie obtinuta din alimente fortificate (lapte vegetal, cereale, inlocuitori vegetali de carne) sau suplimente. Doza zilnica recomandata este de 4 micrograme.
Alimentele nefortificate precum algele, ciupercile sau legumele verzi nu ofera cantitati suficiente de B12.
- Acizi grasi Omega-3
Veganii au niveluri mai mici de EPA si DHA comparativ cu vegetarienii. Se recomanda consumul de seminte de in, chia, canepa, nuci si uleiurile acestora.
- Proteine
Desi dieta vegetala contine mai putine proteine si cu o calitate biologica inferioara, combinarea corecta de leguminoase si cereale asigura aportul necesar. Lacto-ovo-vegetarienii pot consuma oua si branzeturi. Aportul recomandat este de 45–55 grame pe zi (13–14% din caloriile zilnice).
- Fier
Absorbtia fierului non-hemic din plante este mai redusa decat cea a fierului hemic din produse animale. Surse bune sunt leguminoasele, verdeturile, quinoa, nucile, soia si cartofii. Vitamina C creste absorbtia fierului. Aportul recomandat: 8–16 mg/zi.
- Zinc
Se gaseste in germeni de grau, nuci, seminte, fasole, ciuperci si cereale fortificate. Fermentarea boabelor de soia, inmuierea leguminoaselor si germinarea semintelor imbunatatesc absorbtia. Se recomanda un aport cu 50% mai mare fata de omnivori (10 mg/zi).
- Calciu
Lacto-ovo-vegetarienii au aport comparabil sau superior fata de omnivori. Veganii trebuie sa obtina 850 mg zilnic din surse precum varza kale, tofu fortificat, smochine, migdale, seminte de susan, tempeh si fasole rosie.
- Iod
Principalele surse sunt sarea iodata si algele. Nivelurile de iod la vegani sunt sub limita stabilita de OMS, astfel ca se recomanda suplimente orale. Doza zilnica recomandata este de 150 micrograme.
- Vitamina D
Se gaseste in peste, carne, oua, dar si in ciupercile expuse la soare. Cu toate acestea, vitamina D din ciuperci se degradeaza prin depozitare sau gatire. Veganii trebuie sa consume alimente fortificate (lapte vegetal, sucuri) sau suplimente. Doza recomandata este de 15 micrograme/zi.
Vitamina D VITAHELP (D3 – Colecalciferol) cu 100 Mcg (4000 UI) per Doză Zilnică – Cutie cu 60 Gelule
- https://www.marnys.com/en/magazine/veganism-what-is-it-and-what-is-the-diet-like/
- https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/vegetarian-and-vegan-eating
- https://www.heartfoundation.org.nz/wellbeing/healthy-eating/nutrition-facts/plant-based-vegetarian-vegan-diets
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/325478#vegetarianism
Cosmetice Naturale
